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ALGUMAS RECEITAS COM PITAYA
 
Caipirinha de Pitaya
Ingredientes:
50 ml de vodka
5 pedras de gelo
2 colheres de polpa natural de Pitaya
1 colher de açúcar

Modo de Preparo:
Amasse a fruta em um copo até que a mistura fique homogênea. Adicione açúcar e mexa bem. Acrescente a vodka e as pedras de gelo. Mexa bem e sirva.
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Mousse de Pitaya
Ingredientes:
1 pitaya inteira
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Em seguida, coloque em um refratário e leve a geladeira por 6 horas.
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Pudim de Pitaya
Ingredientes:
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de chia
1 sachê de gelatina incolor sem sabor
1 pitaya
1 embalagem de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo:
Coloque a água em uma tigela pequena com a gelatina e reserve por 5 minutos. Em seguida, coloque o leite de coco e o açúcar em uma panela para ferver em fogo médio. Retire a polpa da pitaya e esprema com um garfo e leve a panela. Acrescente a gelatina e misture por 1 minuto. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 4 horas.
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Salada de Pitaya
Ingredientes:
1 pitaya
150g de queijo gorgonzola
200g de creme de leite fresco
Folhas de alface, rúcula e agrião
Sal a gosto.

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o queijo gorgonzola e o creme de leite fresco. Reserve. Descasque a pitaya e corte-a em cubos. Em uma saladeira, misture as folhas verdes bem lavadas, a fruta e a pasta feita com o queijo e o creme de leite. Tempere com sal.
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Smoothie de Pitaya
Ingredientes:
2 pitayas
2 bananas congeladas
2 fatias de abacaxi congeladas
2 xícaras (chá) de água de coco

Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata os ingredientes até ficarem homogêneos e beba em seguida.
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